好吃的麻酱蟹壳烧饼怎么做又香又好吃
以前不爱吃饭,很喜欢吃零食,外婆又不放心我吃太多的外面的食物,于是她就经常给我做麻酱蟹壳烧饼,外婆做的麻酱蟹壳烧饼味道真的是太棒了,外面都买不到这个味呢。后来我也跟外婆学了做法,自己什么时候想吃了,就做,方便又快捷呢,值得尝试。
主料
中筋粉 :适量低筋粉 :适量
辅料
芝麻油 :适量酵母粉 :适量
椒盐粉 :适量
具体步骤
油酥做法:就是所有材料混合均匀,成为略带流动性的油酥糊,我用的是现磨的芝麻酱,流动性比较好,如果是市售的或者放了比较久的,需要酌情再加入一点芝麻油,增加流动性方便操作哦。注意盐和糖下去后一定要搅拌均匀
土豆煮熟捣泥
将青红辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,面粉,鸡蛋全部倒入剩饭中。(所有主料的份量)
加入盐一勺半,糖,鸡精,五香粉,辣椒油各一勺
顺势搅拌均匀
热锅下油准备煎饼
将搅拌好的剩饭在手里团成团,大概按压成饼,放入热锅中,用锅铲继续按压摊开成大饼。
煎出金黄色翻面继续煎,因为我摊饼技术不行,所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??
烤箱与石板同时预热到230度,可能需要较长时间所以需要提前预热。石板要确实预热才能发挥功效。将烧饼连同硅油纸一起放入石板上。烤约15分钟出炉。出炉要放冷却网或者能散热的容器。别闷一起
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