自制春饼配京酱肉丝怎么做又香又好吃
中华文化博大精深,饮食文化也极其丰富。春饼皮薄酥脆,一直是人们配菜的好选择,京酱肉丝更是著名的鲜美味浓的京味儿经典菜品,所以值得尝试。这道春饼配京酱肉丝中的酱是用两年的秘制黄豆酱制作而成的,鲜香可口,口口留香,再搭配蒸好的香气肆意的春饼,十分完美。
主料
面粉 :250开水 :150
辅料
瘦肉 :100具体步骤
烫面
用筷子搅拌下,不要放太多开水,和面
用保鲜膜裹住,晌半个小时
瘦肉和青菜洗净,全部切丝,瘦肉抓淀粉,备用
晌好的面揉成长条,切成比做水饺皮的剂子大些,一定要均匀,
两个剂子杆大点,中间放芝麻油,杆薄些,就可以分开了
蒸锅加水,放好蒸笼和蒸布,把春饼一层一层的往上加,蒸8--15分钟,这个蒸的时间要根据饼的厚度哦
趁热出锅,先分开,冷了就不好分了
炒土豆胡萝卜丝
两年陈酿的黄豆酱
炒京酱肉丝
炒好装盘,撒上芝麻
配上春饼,吃出春的气息
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