老椰莲子鸡汤怎么做又香又好吃
椰子作为一种热带水果,到现在已经普及到全球各地,被世界人民喜爱着。椰子撬开之后,不仅可以喝掉美味甘甜的椰汁,喝完之后还有好吃的椰肉等着你。老椰莲子鸡汤,加入莲子与鸡肉,让汤在夏日也带着一丝凉意的同时还有滋补的功效,千万不要错过哦。
主料
莲子 :60越南老椰 :1个
清远鸡 :半只
辅料
盐 :适量姜 :2片
醋 :适量
具体步骤
1.莲子提前4小时泡好。
2.老椰用开椰器开出一个小洞。
3.倒扣在杯子上。倒出椰浆。
4.用小号螺丝批撬出椰肉。(如果实在撬不出来,上锅蒸15分钟趁热撬开。)
5.去除黑皮切条。
6.鸡肉冷水下锅飞水洗净。
7.将鸡肉,椰肉,莲子,姜片放入锅中,倒入椰浆。
8.加入水,几滴醋。上火煮开后转小火煮一个小时。
9.煮好后等高压锅气跑完后重新上火煮开,加入盐调味即可。
10.成品。
11.特写。
处理椰肉注意手的安全。
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