营养的肉皮黄豆牙怎么做又香又好吃
肉皮黄豆牙是一道很营养的食物,多吃黄豆芽对身体好处多多,喜欢吃黄豆芽的小伙伴皮肤肯定好,肉皮是很有弹性的很劲道,黄豆芽和肉皮一个爽口一个韧道,一个美味一个下饭,肉皮黄豆牙一口下去弹性中 夹着黄豆芽的爽口,美味真到极致 。
主料
猪皮 :2块黄豆 :100
辅料
食盐 :1小勺鸡精 :半小勺
葱 :1段
姜 :1块
干辣椒 :3个
料酒 :1勺
生抽 :2勺
植物油 :适量
水 :适量
具体步骤
1.将黄豆泡入清水中,泡至发芽(微微露出芽即可)
2.将泡好的豆芽控干水分备用
3,肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出,晾凉备用(炒肉皮还要加作料,所以用白水煮即可)
4.将干辣椒剪成段,切好葱花姜片
5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条
6.锅内放油,烧至六成热时下葱姜爆香
7.将肉皮入锅翻炒
8.放入干辣椒翻炒均匀(如不食辣可以不放,稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)
9.放入黄豆芽
10.加入两勺生抽翻炒均匀
11.加入适量的盐,不停翻炒肉皮,直到豆芽炒熟
12.加少许鸡精调味后出锅
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