好喝的莲藕排骨绿豆汤怎么做又香又好吃
莲藕排骨绿豆汤用了莲藕、绿豆和排骨三种主要的材料,莲藕的清香味道加入到排骨汤中,经常喝排骨汤能够强筋健骨,防止骨质疏松,加入绿豆后味道更加独特,绿豆有清热解毒的作用,这三种食材的搭配营养丰富,健康合理,是一道可以经常食用的汤。
主料
莲藕 :1000绿豆 :250
排骨 :500
辅料
姜 :3片具体步骤
买回来的脱皮绿豆用水浸泡2小时,然后洗净隔水备用。绿豆我选择的是已经去了皮的,这样煲出来的汤不会飘着绿豆的皮,而且又容易者软。如果用有皮绿豆就要浸泡一夜
2.从袋子里拿出来,放盘子里备用
3.锅中放油,烧至七成热
4.放水鸡柳轻轻炸一下捞出
5.捞出放凉,待油味变凉
6.再次开火烧热,被炸了一遍的鸡柳再炸一次,这样炸出来的才外酥里嫩。
在汤煲里放入姜片、猪骨、马蹄、莲藕放在煲里,按自己人数加水。大火煮滚后调小火煲2小时后调味即可。汤煲好后将莲藕捞起来后切成片状。
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