家常菜辣子鸡丁怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :1个泡红辣椒 :50
鸡胸脯肉 :200
辅料
葱末 :适量料酒 :适量
香油 :适量
盐 :适量
植物油 :适量
蒜末 :适量
淀粉 :适量
姜末 :适量
清汤 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.首先把食材备齐。
2.取一个泡椒剁碎(小心别辣着太辣了)
3.把鸡胸脯肉洗净,切成丁用料酒蛋清淀粉盐拌均。
4.把葱白切葱细末,鲜姜切成末,蒜子切片。
5.在取一段葱叶切成葱花。
6.在取10g的鱿鱼丝把他切碎备用。
7.热锅放油,把鸡肉丁放入滑散放入葱末,姜末蒜片炒香变色,提前把鱿鱼丝泡发把切好了的鱿鱼丝放入炒香。
8.把提前调好的烫汁放入锅里翻炒入味(调料汁:取一小碗加料酒,酱油,青汤,鸡精,香油调成汁)
9.把泡椒放入在翻炒几下出锅。
10.这是炒好了的辣子肉丁可好吃了。
1泡椒是我在秋天腌制的,非常的辣2.鸡肉切丁用蛋清料酒盐味一小会这样鸡丁才好吃3.小火滑熟不要沾锅了这样鸡肉
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