酥脆猪排怎么做又香又好吃
主料
瘦肉(原本要用大排,可去菜场找了好久都没买到,就直接买了瘦肉) :400鸡蛋 :400
面包糠 :400
辅料
料酒 :适量生姜 :适量
葱 :适量
黑胡椒粉 :适量
美味鲜 :适量
老抽 :适量
蒜 :适量
花椒粉 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 将瘦肉洗净用厨房纸吸干水,切成片状
2. 将肉片敲打松散,我家没敲肉的锤子,用的吃火锅的小漏勺,也一样不错哟!
3. 将所有配料加入碗中,最好用手,涂抹到每一块噢!
4. 肉要最少腌半个小时噢!趁着腌肉的时候,准备好鸡蛋面包糠
5. 好了,时间差不多了,取一片肉放入蛋液里,两面都要噢
6. 在放入面包糠中,两面都要沾满噢!
7. 油烧至七八成热时,放入肉片改小火炸熟至金黄色
8. 炸好了,先偷吃了一块儿,味道自认为好极了!
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