香气扑鼻的一锅煮怎么做又香又好吃
主料
香菇 :50黄花菜 :50
腐竹 :100
辅料
油 :适量蔬之鲜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.原料。
2.腐竹泡发,约15分钟即可。
3.利用泡腐竹的时间,先把香菇洗净,泡一小会控干水份备用。
4.黄花菜洗净,泡软些,再一一打个结,要是怕麻烦也可以不打,但是打了结的黄花菜会更好吃。泡发后的黄花菜捞出挤干水份备用。
5.腐竹捞出切段。
6.锅里热油,放入香菇翻炒出香味。
7.再加入黄花菜一起炒。
8.调入适量盐。
9.加入约三碗半的水煮开。
10.最后加入腐竹,盖盖儿焖煮入味。
11.约7分钟后调入适量蔬之鲜(味精亦可),准备熄火出锅。
12.成品。
小贴士~1:香菇不需要泡的太久,泡软即可。2:黄花菜也可以多焯煮几遍,淡化黄花菜的味道。#:炒黄花菜的时候注意火候,不要炒焦了。
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