自制奶香苹果派8寸怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉(皮) :150黄油 :60
糖粉 :25
温水48ml :适量
辅料
苹果(馅)3个(中等) :适量黄油2 :10
砂糖 :50
水 :30
玉米淀粉 :10
具体步骤
1. 面粉,糖粉过筛,黄油室温融化,和面粉搓在一起,成米粒状。
2. 慢慢加入水,面团揉至稍微光滑时就可以了,放入冷藏室1小时或者以上。
3. 热锅,放入黄油,小火炒苹果丁,稍微变软时,加入砂糖,这时会出来很多水,继续小火炒。变软时,加入玉米淀粉和水的混合液,快速搅拌。
4. 苹果丁变色粘稠,拉丝时,就可以出锅了。馅料要等冷却后才能使用
5. 面团以2比1两份,取大的,擀成皮,放在盘上,派皮要紧贴烤盘,多余的部分,用擀面杖压过,去除。
6. 取另一分,切成条,可以拿擀面杖比着切,比较直。
7. 编织好,有点麻烦,用点耐心。烤箱210度 中层上下火15分钟,接着175度烤20-25分钟,就可以了
8. 出锅的样子
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