甜甜的猪肉茄子包怎么做又香又好吃
我在早上的时候呢,最常吃包子了,一来方便呀,二来就是挺便宜的。最常吃的是生肉包,但是我觉得它的味道和口感不如猪肉茄子包的好,可是猪肉茄子包不常见,我就是自己做来吃的,可能是我去的地方不多,不知道外边有没有这种包子卖呢?如果你们看到有的话,你们可以尝尝呢。
主料
猪肉馅 :250茄子 :1根
小葱 :2根
面粉 :500
酵母粉 :2
辅料
盐 :适量五香粉 :适量
芝麻油 :适量
老抽 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1.盆里倒入500g面粉再倒入2g酵母粉,搅拌开。
2.倒入温水用筷子搅成疙瘩,再用手揉成团,放太阳底下发面至两倍大。
3.发好的面用手反复揉搓几次,排气。
4.面团搓成长条分成大小相等的剂子。
5.茄子切小丁加盐腌一会,挤出水分备用。
6.剁好的肉馅加入葱花,茄子丁,(我家里还有一点胡萝卜也放里面了)加盐老抽五香粉鸡粉香油顺一个方向搅拌。
7.切好的小剂子揉成圆形,放入包子馅。
8.包好的包子凉水上锅,大火烧开转中火烧25分钟。
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