自制盒子奶油蛋糕怎么做又香又好吃
本人是非常喜欢美食的,非常喜欢吃甜品,简直是人生的最爱,超级喜欢看烘焙类的美食节目和美食的书籍。很多时候会忍不住自己动手试试看,既放松心情又满足家人里的胃,面粉是非常有营养的,其价值非常的高,里面含有丰富的蛋白质,自制盒子奶油蛋糕非常的健康,非常好吃。
主料
低筋面粉 :80鸡蛋 :4个
细砂糖 :70
牛奶 :45
辅料
玉米油 :45芒果 :600
奶油 :400
糖 :40
具体步骤
1.细砂糖20克用于蛋黄,50克用来打发蛋白。蛋白蛋黄分离放入无水无油的容器备用。
2.蛋黄加入20克细砂糖,和45克牛奶。搅拌均匀。
3.加入45克玉米油。混合均匀
4.面粉过筛。来回拌匀无粉粒状态。
5.蛋白打起粗泡时,加入数滴白醋,50克细砂糖分2、3次加入。打发蛋白至小三角状态
6.加入1/3的蛋白混合蛋黄糊
7.倒入全部的蛋白,以切拌,翻拌手法混合均匀。预热烤箱,180度上下火。
8.面糊倒入不粘模具,普通模具需要垫油纸。预热结束后,转170度中层烤25分左右。
9.取出倒扣放凉.蛋糕放凉后,切成6份。准备3个一次性饭盒。
10.400克奶油一次性加入40克糖。打发有纹路不可流动即可。要求不高。
11.取一个性饭盒,先放上一层蛋糕片+奶油+芒果肉+奶油+再放一层蛋糕片,最后抹一层奶油,上面放上芒果肉即可。奶油的层数和份量根据个人喜欢增减
1、果肉的种类和奶油的层数份量,根据个人喜欢增减。
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