秀色可餐的小米蒸排骨怎么做又香又好吃
主料
小米 :100肋排 :500
辅料
干椒 :适量胡椒粉 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
五香粉 :适量
葱姜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.小米提前三、四个小时洗干净后,用清水泡上
2.肋排剁成小块,洗干净后用温水泡去血水,然后沥干
3.排骨加料酒、盐、胡椒粉、五香粉、少许生抽、干辣椒丝、葱姜水腌上两个小时
4.腌制好的排骨与泡好的小米拌匀
5.拌匀后上蒸锅,中火蒸一个半小时即可。如果心疼煤气,也可用高压锅,冒气后蒸二十分钟。
1、加了干椒丝,味道更丰富,如果不能吃辣不放也可以的。2、记得是加生抽,加老抽色重,影响成品美感。3、小米一定要提前泡透。
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