好吃的豉油皇蒸马友鱼怎么做又香又好吃
通常吃鱼都是在外面吃,当然主要原因是不会做啦,今天在网上查了下豉油皇蒸马友鱼的做法,貌似也不怎么难就准备亲自动手尝试一下啦,第一次自己在家做大菜,鱼实在菜市场处理好了才拿回来的,让我自己杀鱼肯定是无法下手,二十分钟就出锅了哟
主料
冰箱马友鱼 :600辅料
油盐 :适量自配豉油皇 :15
姜片 :4
姜丝 :4
葱丝 :10
清鸡汤 :30
具体步骤
处理好鱼后,再将预先配制的“豉油皇”重新调色、调味。一般的蒸鱼豉油普遍偏甜,这里的豉油皇是提鲜,但色浓。豉油皇的配制
取另一碗,先倒入配制好的豉油皇,再加入温开水调色,试味后,再加盐调味。最后配成“蒸鱼豉油”。
大火烧锅煮水,水开后,保持火势,在鱼鳃处塞入姜片,放入步骤7的鱼,蒸制6分钟,虚蒸2分钟。
取出,将姜片丢弃不用,蒸汁也倒掉。
然后,沿碟边注入步骤8的豉油,在鱼身上撒上姜、葱丝。
用烧至冒白烟的花生油,淋在姜、葱丝上,稍加整理,即成。
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