“手工美食”香草玛德琳怎么做又香又好吃
【手工美食】香草玛德琳顾名思义就是一道味道十分美味的点心,主要用到的食材是鸡蛋、牛奶以及柠檬汁,柠檬汁酸甜的口感使得整个糕点的口感更加美味,而且用到了鸡蛋以及牛奶使得蛋糕更加爽滑,还在等什么呢,这样的美味糕点你值得拥有!
主料
鸡蛋 :1个牛奶 :20
柠檬汁 :10
低筋面粉 :70
白砂糖 :60
黄油 :60
辅料
香草精 :适量具体步骤
1.材料合照
2.白砂糖与牛奶混合,用手抽搅拌至糖融化
3.打入鸡蛋继续搅拌
4.拌匀后的牛奶蛋糊
5.低筋面粉、泡打粉混合筛入蛋糊中,拌匀
6.黄油隔水融化
7.倒入面糊中拌匀至无颗粒
8.拌匀的蛋糊顺滑细腻
9.面糊装入裱花袋放冰箱冷藏1小时
10.模具到层黄油,不需要洒粉,烤箱190度预热15分钟,放入烤架上,中层烤18-20分钟上色至表面金黄,出炉立即倒扣脱模
11.放凉配上杯下午茶美美的
1、这个方子挤面糊均匀正好是乐葵9个玛德琳的量2、鸡蛋用个大点的60克以上的3、硅胶模具不用洒粉出炉倒扣自动脱模4、另一面烤的上色不好,出炉脱模后继续200度烤至上色
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