快捷牛奶油条怎么做又香又好吃
油条是非常具有地方特色的风味小吃,自己也可以制作,在家中制作的油条与市售的油条也有所差别,一般在风味和形状上都不是非常相同,这道快捷牛奶油条在基础油条的制作过程中,又牛奶替代了部分水份,做出的油条有牛奶的香甜味道,风味更佳。
主料
鸡蛋 :1个面粉 :500
辅料
盐 :4泡打粉 :10
黄油 :20
牛奶 :10
具体步骤
1.500g面粉放入盆中
2.加入4g盐
3.10g的泡打粉
4.打入一个鸡蛋
5.20g黄油
6.再倒入约10ml牛奶,用牛奶和成面团
7.搅拌成柳絮状
8.用手揉成光滑的面团
9.然后放在那里醒10分钟(面团随便揉揉就行,很随意)
10.10分钟以后擀成圆形面皮
11.然后这样叠起来
12.另一边也是
13.裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜层,冷藏8个小时以上
14.锅里放油,开大火
15.把面团拿出,撒上点面粉
16.然后用手搓成长条
17.切成块以后,把两个小长方形叠一起,然后用刀背压一下
18.两边捏紧,稍微拉长一点放入油锅中,3秒浮上来表示油温正好
19.你可以先扔一个小面团下去试试,能马上浮上来就可以炸油条了
20.记得时不时翻面,一般一个油条1分多钟就好啦,表面金黄就可以盛出来了
21.然后所有都炸好以后,放入漏斗中控油
无
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