酸甜的草莓果酱怎么做又香又好吃
主料
白糖 :200草莓 :500
辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
1.新鲜草莓一袋
2.新鲜草莓洗干净用盐水泡30分钟后再洗一遍,去蒂沥干水分备用
3.一切为二,切完放入较大的盆里
4.加入白糖
5.轻轻翻抖一下,让每一个草莓都包裹着白糖,盖上保鲜膜静置一到两小时。(我为了让草莓出更多的汁,放置了24小时)
6.把草莓倒入料理机里稍微搅拌一下
7.搅拌好的草莓汁
8.将果汁倒进锅中,用中火煮约7、8分钟,撇去浮沫
9.熬到果汁颜色变深,并且果汁减少到一半的时候加入柠檬汁,改小火煮20分钟左右至果酱浓稠,煮好的果酱趁热装入消毒的容器中,盖好容器盖子,倒扣,放凉后瓶口朝上即可。
10.成品图(我没有布丁瓶,只有用沙拉酱的瓶子装)
1、洗草莓的时候一定要先洗干净后再去蒂,不然草莓上残留的农药和细菌会侵入果肉,造成二次污染。2、加入一些柠檬汁,不但可以去酸味,而且会让果酱充满了清香。
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