香喷喷的番茄炒鸡蛋怎么做又香又好吃
主料
番茄 :1个鸡蛋 :3个
辅料
盐 :适量凉白开水 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好番茄和鸡蛋;
2.先来给番茄去皮,在番茄表面用刀划个十字;
3.锅里烧开水,把番茄放进去烫一下;
4.这样皮就很好剥下来了;
5.切成小块;
6.鸡蛋敲在碗里;
7.加一点凉白开水打散;
8.炒锅烧热,放适量油,将鸡蛋液倒进去;
9.轻轻晃动锅体,让蛋液凝固,先不要翻动,以免鸡蛋太散了,等定型以后再用锅铲翻动;
10.把鸡蛋推到一边,放番茄块;
11.翻炒均匀后,放适量的盐调味就可以出锅了;
12.一份美美的番茄炒蛋就可以出锅了。看起来还不错吧。
13.熟透的番茄汁水较多,翻炒后装盘,放一会儿就会出很多汤,这个汤很好吃的,用来拌米饭或者面条都很棒,酸甜口味的,很能调起小朋友的食欲。
14.国民家常菜。
做好一份番茄炒蛋的关键:1、番茄要用熟透的,而且一定要去皮。买回来的番茄如果不太熟,可以放置两天后再吃,不用放冰箱,正常室内存放就可以了。熟透的番茄红红的,去掉皮后口感非常好;2、鸡蛋里放点凉白开水,这样炒出来的鸡蛋更嫩,也较蓬松;3、先炒鸡蛋,再把番茄块放进去,这样不用放两次油,相对来说用油量减少,更有利用身体健康;4、最后放盐,番茄和鸡蛋都是很好入味的食材,所以最后放盐,拌均匀就可以了;
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