家庭版鸡汤豆腐小白菜怎么做又香又好吃
主料
水豆腐 :1块小白菜 :400
辅料
蚝油 :1勺盐 :适量
小葱 :少许
白砂糖 :1勺
芝麻油 :少许
具体步骤
1.准备两个鸡腿,把它放在电饭煲中煮制。
2.大概1小时后,把里面的鸡腿捞出,剩下的汤水就是清鸡汤了。
3.然后把小白菜洗干净。
4.跟着用刀把它破开两半。
5.浸泡在淡盐水中20-30分钟。
6.把鸡汤倒入炒锅内加热。
7.加入适量的盐。
8.来上一点糖提味。
9.再放点蚝油增增鲜。
10.然后把豆腐划成小块放入锅内煮制。
11.当锅内的豆腐煮了5分钟后,把小白菜放入一起煮制。
12.当小白菜变成翠绿色时,继续再煮5分钟即可。
13.在碗内放入少许的芝麻油增香。
14.然后把煮制好的汤菜倒入碗中,利用热汤的温度把芝麻油的香味更充分地激发出来。
15.可根据个人的喜好洒上小葱花,上桌开吃吧。
小白菜在下锅后,只要看到它的颜色转变为翠绿色时,继续再煮滚五分钟即可,煮久了,既失去了卖相,也把营养都煮流失了。
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