美味的小牛肉的做法怎么做又香又好吃
曾经在一家别致的小餐厅吃到过,回味无穷。自个儿捣鼓过多回,均没能山寨成功。在试了N个配方、N种做法之后,今日有如神助——蓦然回首,此菜就在灯火阑珊处,香料中的一些物质是脂溶性的,所以也需要先炒一下。4.请先加热水,再加冷的液体调料。如果用冷水或先倒冷调料,会使肉收缩,不易煮烂。快来制作美味的小牛肉的做法吧。
主料
牛肉粒 :适量生粉 :适量
辅料
鸡蛋清 :适量具体步骤
用刀将牛排肉粒拍松,撒上盐、胡椒粉、黄酒腌50分钟,然后粘生粉、鸡蛋清拍实,放入热油锅中炸成熟色。
将炸好的小牛肉粒起锅放在盘中,一侧配上生菜即可。
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