百里香牛扒怎么做又香又好吃
主料
辅料
豇豆 :适量南瓜 :适量
黄油 :适量
老抽 :适量
黑胡椒 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
百里香 :适量
具体步骤
1. 牛扒剔去筋膜,用刀背轻轻拍几下,两面都轻拍以便入味;将除了黄油以外的所有材料放入牛扒中,用手充分捏匀,翻入揉捏知道牛肉入味。放于冰箱腌制半小时
2. 趁牛扒入味的时间里,在锅中加入水烧开,放入盐、食用油煮匀,然后将豇豆焯熟;锅中的水倒掉不用,另换一锅水烧开,加入白糖,放入南瓜丁用中火煮5分钟,直到南瓜熟透即可捞出
3. 将腌好的牛扒取出沥去汁水,平底锅中放入黄油,用小火加热至溶化,放入牛扒用中小火煎至两面金黄即可,可以用牙签扎入牛扒中,没有血水渗出即可
分享自:“溜达牛”
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