家常蒜香腐乳炒豆角怎么做又香又好吃
豆角又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。豆角营养很丰富,含有各种维生素和矿物质。这道家常蒜香腐乳炒豆角,不仅使用的食材和制做的方法都很简单,而且味道十分不错,大蒜的香味,腐乳浓厚的口感以及豆角的脆爽,是一道很棒的下饭菜,也是做饭新手十分容易掌握的菜式。
主料
豆角 :400腐乳 :4块
大蒜 :6
辅料
油 :适量糖 :适量
具体步骤
蒜头剁碎,腐乳4块,豆角洗净,切成段,沥干水。
蒜头下油锅爆香。
加入豆角,先摊平让豆角都受热了再炒,炒时如果锅红、快要冒烟,就在锅边加10g左右水,继续翻炒。
加入腐乳(可先将其加少许水搅烂再加入)
用铲子将腐乳压烂、翻炒,加10-20g水一起翻炒,直至腐乳和豆角融合。加80g水、糖,盖盖煮至豆角熟,开盖将水份炒干,腐乳汁粘在豆上即可。
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