发面水煎包,包子的多样吃法~图解
提起包子,大家都是怎么吃的呢?也许是在凛冬清晨,对着几个热气腾腾的大肉包子,就着一大碗稀粥,一碟小咸菜,呼噜呼噜吞下去,全身心熨帖起来;也许是在大雾初散的晨曦,拈着一笼娇俏玲珑的水晶包,抿一口清茶,唤醒慵懒的神经;也许是在喧闹的街头,早餐摊子旁一手提着几杯豆浆,一手拎着一包生煎……中国人对包子有着无穷的吃法和无尽的依赖,现在,让我们从水煎包开始学着做吧~
主料
猪肉馅 :半斤中筋面粉 :3碗
辅料
胡萝卜 :1根洋葱 :半个
生抽 :2勺
蚝油 :1勺
油 :适量
盐 :适量
小葱 :半根
详细步骤:
第一步
面粉加水和成表面光滑的面团,盖上盖子饧面。
第二步
猪肉剁成肉馅
第三步
洋葱、胡萝卜剁碎,加耗油、生抽、油、盐、葱末
第四步
与猪肉馅混合搅打上劲。
第五步
面团饧好,用手指戳一下蓬松柔软会马上回弹就是饧好了,切成小剂子,挨个按扁,擀面皮。
第六步
挨个填馅儿包成小包子
第七步
锅内热油,放入小包子,小火煎。
第八步
煎到底部微焦略硬,添水没到包子的三分之二。
第九步
盖上盖子小火继续煎
第十步
煎干水分,出锅
烹饪技巧:
如果想吃內馅汤汁多点的汤包,就在搅拌肉馅的时候少量多次的添点水,一共加2勺水就行了-
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