鲜香青椒三丝怎么做又香又好吃
青椒三丝是一款十分常见的家常菜,主材料是青椒、豆腐干和猪肉丝。外观上看颜色鲜艳,吃起来口感清爽,营养均衡丰富。选用的是没有辣味的青椒,加入麻辣粉增味,出锅的时候香气扑面而来,十分开胃,味道麻辣鲜香,光这一道菜就可以配好几碗米饭。材料步骤简单,一般人都能做,做得比别人好吃却不容易,却是十分考验做菜者功力的一道菜肴。
主料
青椒 :200豆腐干 :50
猪肉丝 :100
辅料
油 :25ml料酒 :15ml
生粉 :适量
蒜瓣 :适量
鸡精 :适量
盐 :4
具体步骤
1.猪腿肉洗净后切成细丝用盐,料酒,生粉抓匀后腌制半小时
2.青椒洗净和豆腐干一起切成丝
3.准备麻辣粉和蒜瓣
4.锅内倒油,温油下入肉丝爆炒至全部变色捞起
5.再把豆干下入爆至微黄捞起
6.下入蒜瓣爆香
7.下入青椒煸炒至变色
8.再把肉丝和干丝倒入煸炒均匀
9.加入盐煸炒均匀
10.加入麻辣粉
11.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
1.肉丝用盐腌制过,烹饪过程调整盐量以免过咸2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
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