韩式泡白菜怎么做又香又好吃
主料
大白菜 :二棵辣椒粉 :200
韩式辣酱 :四勺
洋葱 :半个
胡萝卜 :一个
苹果 :一个
白萝卜 :少半个
辅料
蒜 :100姜 :50
糯米粉 :50
韭菜 :50
芝麻 :适量
糖 :根据自己喜好适量
鱼露 :50
具体步骤
1. 白菜洗净,放盐腌制6小时以上。
2. 锅里加入500ml水,再放入50g糯米粉,搅匀。开小火一直搅拌直到冒泡时关火
3. 洋葱,胡萝卜,苹果切块
4. 准备好姜蒜
5. 将步骤3,4放入搅拌机打碎
6. 白萝卜切成丝,
7. 挤干水分
8. 将晾凉的糯米粉,加入韩式辣酱,辣椒粉,搅拌
9. 搅拌均匀后加入打好的果蔬泥,芝麻,鱼露,韭菜,糖,白萝卜丝搅拌均匀
10. 腌好的白菜,取出用纯净水,或凉开水洗净,挤干水分。
11. 挤干水分
12. 放置在密封盒里,均匀的涂抹上辣酱,发酵二三天之后就可以吃了,夏天记得放入冰箱冷藏。
记得糯米粉这一步是不可或缺的,应为这样,我们的所以佐料才能沾在一起。
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