动感河鲜菇怎么做又香又好吃
主料
鲜香菇 :150鸡腿菇 :150
蟹味菇 :150
虾仁 :100
木鱼花 :若干
辅料
蚝油 :2汤匙生抽 :1汤匙
糖 :少许
盐 :少许
葱片 :少许
姜片 :少许
黑胡椒 :少许
具体步骤
1. 虾仁去虾线,用湿淀粉上浆
2. 蟹味菇洗净沥干水分,香菇、鸡腿菇切片
3. 油温6成热放入葱片、姜片,出香味后将葱姜片取出。将虾仁放入滑油至变色盛出备用。
4. 依次将香菇、蟹味菇、鸡腿菇倒入锅中大火煸炒3分钟后,放入蚝油、生抽、糖、盐,煸炒至蘑菇汤汁收的差不多的时候放入虾仁,再一起煸炒1分钟后关火,撒上少许黑胡椒粉。
5. 盛盘后马上放入一层木鱼花,菜的热气会让轻薄的木鱼花“翩翩起舞”,非常动感噢。
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