自己做的花生肉松饼怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :400蚝油 :15
糖 :30
盐 :4
食用油 :20
沙拉酱 :80
熟花生米 :100
特级酱油 :10
胡椒粉 :2
辅料
低筋面粉 :300蛋液 :80
黄油 :180
糖粉 :120
具体步骤
1.鸡胸肉煮熟后撕成条,用炒锅加适量的油炒至半干
2.放入料理机中就绞肉功能绞碎
3.绞碎的肉倒入炒锅中,加盐、胡椒粉和5克的糖
4.加入蚝油和特级酱油
5.小火炒干,成为肉松
6.花生米提前炒熟
7.用研磨杯打成花生碎
8.取200克肉松,加入花生碎、糖25g及香甜味沙拉酱
9.拌成馅料,馅料的湿度以可以攥成团为宜
10.辅料的配方是曲奇面团的配方,把黄油软化后加糖粉
11.打蛋器低速搅拌至羽毛状,蛋液分3次加入,每次加入后要搅拌至完全吸收再加下一次,最后打成羽毛状
12.然后筛入低筋粉和成面团,饧半小时
13.把肉松馅分成20克的剂子,面团分成25克的剂子
14.像包月饼一样包起来
15.做成圆形摆放到烤盘中
16.烤箱160度预热5分钟,入烤箱烤20分钟
17.烤好的肉松饼,香酥可口,非常的好吃哦。
我用的曲奇面皮,没有用千层酥皮,喜欢千层酥皮的可以换成那个皮
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