美味麻辣素香锅怎么做又香又好吃
美味麻辣素香锅其实做法很简单,只需要下面的食材就可以在家里轻松完成,有些朋友不喜欢吃荤的,这样的素香锅就特别适合啦,而且加上麻辣味道特别鲜美,这样也不会担心会长胖啊之类的,经常喜欢在外面餐馆吃的朋友,现在也可以在家里自己做了,特别方便。
主料
花椰菜 :300藕 :250
西兰花 :200
辅料
麻辣香锅料 :45盐 :少许
油 :几滴
蒜瓣 :适量
干辣椒 :适量
干豆腐 :适量
具体步骤
1.所有蔬菜洗净处理好,烧一锅开水,锅内滴几滴油,加入少许盐,把蔬菜分别烫熟。我烫菜的顺序是椰花菜—西蓝花—藕,捞出控水备用
2.锅底适量油,加入拍扁的蒜瓣,煸炒至金黄色
3.再加入干辣椒段
4.辣椒出香气倒入麻辣香锅料,中火炒香
5.倒入所有的蔬菜和干豆腐
6.大火翻拌均匀,让料没有结块,均匀的裹在所有的食材上
7.出锅即可
1、蔬菜要分顺序烫,西蓝花不宜烫的太久,不然会变黄,藕放在最后应为会有淀粉质析出让水变粘稠2、香锅料可以依据个人口味适当调整3、如果要加入一些熟的快的薄叶蔬菜,建议洗净切段,无需烫水,在快好的时候加入翻炒均匀即可4、香菜和芹菜可以增加风味,家里正好没有了,有的亲可以选一样加入,香气更加诱人
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