蒲公英鸡蛋饼怎么做又香又好吃
蒲公英鸡蛋饼一道家常料理,蒲公英含有维生素、蛋白质、微量元素等,还含有很多的有对人体有益的健康营养成分,有助消化、催乳、祛黄褐斑等等功效,和同样营养丰富的鸡蛋炒成菜,营养翻倍,吃起来外焦里嫩,酥脆软香,十分可口!
主料
小麦面粉 :120g鸡蛋 :2个
蒲公英叶 :80g
辅料
花椒 :15粒油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将挖来的蒲公英仔细清洗干净。
2.入开水锅焯烫两分钟,撒点盐。
3.捞出控干水,切碎。
4.取一拌菜盆,打两个鸡蛋,放入切碎的蒲公英,加点盐拌均。
5.再加点面和水或牛奶拌成稀糊,浇点花椒油,蒲公英鸡蛋饼的面糊就拌好了。
6.锅烧热,倒点油沾满整个锅底,舀上一大勺面糊,摊平。
7.一面煎黄,翻面煎另一面,逐个煎好全部。
1.蒲公英仔细清洗干净。焯烫后基本就去除了苦味。2.最好到郊外去采挖野菜,公路边污染较重。初春时节,在蒲公英开花之前采摘最佳。3.莴苣叶、芹菜叶都可以做鸡蛋饼,味道好又有营养。
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