苦乐肉丸怎么做又香又好吃
主料
苦瓜 :适量苦杏仁 :适量
猪肉馅 :适量
胡萝卜 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
盐 :适量香油 :适量
料酒 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1. 将苦瓜用擦子擦成细丝,杏仁用擀面棍擀碎,胡萝卜擦成丝。
2. 猪肉馅加盐、香油、料酒、鸡蛋、五香粉和匀。
3. 肉馅用手捏成小丸子,蘸上胡萝卜丝、苦瓜丝、杏仁碎,装在盘中,盖上保鲜膜用中火五分钟。
4. 剩下的胡萝卜丝、苦瓜丝、杏仁加上棒子面、鸡蛋调匀,在煎锅里煎成两面焦黄的小饼。
杏仁:1、杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。2、杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。4、杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。5、杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!
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