海鲜潜江油焖大虾怎么做又香又好吃
潜江油焖大虾是一款海鲜类菜品,做法比较简单,是海鲜的一种吃法,现在人们比较注重养生,所以很多人喜欢吃海产品,因为虾是海产品中营养价值比较高的,又是做起来比较方便的食材,所以很多人都喜欢吃,但是制作虾注意虾一定要清洗干净哟。
主料
虾 :适量辅料
生姜 :适量调味料 :适量
具体步骤
从虾尾处抽去虾肠,用牙刷或者干净的鞋刷将虾刷干净(刷1-2遍,再洗2遍)
锅中倒压榨的菜籽油(菜籽油的浓度更高,一般都是用色拉油)
炒至虾身变通红透亮后加辣椒、花椒、生姜、大蒜继续炒,这个时候锅里应该还有很多油,不能干炒,炒出香味后加生抽、白醋、料酒
炒至锅中剩油不多时加2大勺红油豆瓣酱继续翻炒
锅中剩少量油时大火收汁即可(此处可加香菜、小葱更漂亮,家里没有所以省略)
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