黑椒牛排怎么做又香又好吃
主料
牛背肉 :4两辅料
黑胡椒粉(粒) :适量淀粉 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
食盐 :适量。
紫洋葱 :适量
西兰花 :适量
具体步骤
1. 将牛排装在保鲜袋中,用刀背敲打。不要太用力,以免牛排不完整。将拍打好的牛排置于盘中,撒上细盐和胡椒粉,腌制20分钟
2. 取半个洋葱,切丝,取部分切沫待用。
3. 碗中加入适量生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉与水调制黑椒汁待用
4. 西兰花适量切块
5. 锅中加适量油,待油热时,将牛排放入锅中煎5-7分钟,注意轻晃锅身保证油能煎到各个部位
6. 将牛排翻面,再煎5分钟左右
7. 煎牛排过程中可另起锅,将西兰花与洋葱放入开水中焯熟
8. 将煎好的牛排与蔬菜一起装盘
9. 将事先调好的黑椒汁放入锅中熬成黏稠状,淋在牛排上即可
中式西餐牛排
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