香甜酥脆肉松菠萝包怎么做又香又好吃
脆皮肉松菠萝包是一道以面粉、肉松为主要食材制作的经典西式美食,其香脆的黄金表皮包裹着柔软的面包,内含酥软的营养肉松,一口接着一口,令人爱不释口~~喜爱甜食的朋友,还可以加上沾上蜂蜜、巧克力等,一嘴下去,满满的都是幸福与满足。
主料
高粉 :320低粉 :80
辅料
鸡蛋 :120白糖 :50
牛奶 :60
玉米油 :10
酵母 :3
黄油 :20
具体步骤
首先我们把高粉、 低粉、 鸡蛋、 玉米油 、牛奶、 酵母水全部一起加进去
若是家里没有面包机的话,就用打蛋器的搅面棍揉面团低速打上一分钟休息一下再打打5到6次就差不多了
打到如图这样可以拉出薄膜就可以了,中间可以撒点面粉再继续打
让其发酵至2倍左右
对面包表面的制作,70克低粉再加上半个鸡蛋以及10克黄油搅拌成面糊,放冰箱冷藏上半小时
切成如图这样等量的小团
我们再包上肉松
二次发酵后我们来挤上面糊
将烤箱设置180度预热5分钟,放再最下层上下180度20分钟就完工了
成品很有层次感呢
揉面中间撒点面粉不容易粘,面团软硬自己可以适量调整下。
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