美味花雕醉鸡卷怎么做又香又好吃
肉是大部分人的最爱。随着生活条件的改善,家家户户的餐桌上肉食的比例越占越大,这一现象滋长了一群以肉为食、无肉不欢的肉食动物。这群人我们可以称为“行走在城市间的食肉系动物”,不知屏幕前的你是否也是其中一员呢?身为其中一员的你,怎么能没有一道那首肉菜呢?这道美味花雕醉鸡卷适合你。
主料
鸡腿 :2只辅料
枸杞 :10具体步骤
锅中放入凉水300毫升,加入盐,香叶,八角,香葱结,老姜片,冰糖,大火烧开后关火放至凉透
将鸡腿洗净,沿着鸡腿一侧剖开将骨头取出,里面抹上盐,腌制一刻钟
铺好锡纸,将腌制好的鸡腿平铺在上面,然后慢慢卷起,两头扎紧像糖果形状。蒸锅中水烧开,将鸡腿卷放入大火蒸10分钟,取出晾凉
此时在冷却的卤料水中倒入花雕酒,糟卤汁,放入枸杞,葱结,姜丝调成醉鸡卤汁
将鸡腿卷放入醉鸡卤汁中浸泡24小时,密封放入冰箱,之后取出切片即可
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