鲍汁焖鸡怎么做又香又好吃
主料
三黄鸡 :半个辅料
生姜 :少许食盐 :少许
鲍鱼汁 :3勺
酱油 :2勺
香葱 :2根
香菇 :1个
八角 :半个
食用油 :适量
具体步骤
1.三黄鸡半个清洗干净备用。
2.三黄鸡剁成块,加入一勺鲍鱼汁,一勺酱油提前腌制1到2个小时。
3.把配料都清洗干净准备好。
4.鸡肉腌制好后,锅清洗干净倒入食用油烧热,鸡块下锅,均匀地铺在锅里小火慢煎至微焦再翻炒煎另一边至微煎。
5.取半碗浓汤,我用的是骨头汤,没有的可以用清水代替。加入2勺鲍鱼汁,1勺酱油,搅拌均匀。
6.这时候鸡肉焦得差不多了,两边都微焦了。把调制好的鲍鱼汁均匀地淋在鸡肉上。
7.这时候倒入八角、香菇、蒜头、姜片一起翻炒均匀后,锅底聚拢盖上盖子一起焖煮15分钟左右。
8.焖煮15分钟后鸡肉已经比较松软了,因为是嫩鸡,不需要焖煮太久。这时候撒入葱花,香菜,可以试下要是味道不够加入少许食盐一起翻炒一下就可以出锅了。
9.美味可口的鲍汁焖鸡就完成了,香味四溢,满屋子都是浓浓的鸡肉香。而且鸡肉嫩滑爽口,非常的美味,孩子们就认准它了,太棒了,味道杠杠滴!
鸡肉要提前腌制1到2个小时。
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