潮式简易干面怎么做又香又好吃
主料
青菜 :适量面 :一个饼
猪瘦肉 :适量
辅料
花生酱 :一大半勺沙茶酱 :一小勺
酱油 :一大勺
香油 :两大勺
具体步骤
1. 准备好材料,菜、肉、都洗干净备用。
2. 把花生酱一大半勺、沙茶酱一小勺、酱油一大勺、香油两大勺,都放进在一个大碗里。
3. 把调料搅拌均匀,这就是干面里面最重要的酱。
4. 准备一锅水,烧开,在烧开后,把瘦肉先煮熟,不用加任何调料,用漏勺捞起来。
5. 把煮好的瘦肉先放进放有调料酱的大碗里备用。
6. 在用刚才那锅水烫青菜,不用加任何调料,把青菜烫熟了也捞起来放在碗里备用。
7. 再把面放进那锅水里煮熟,用大的漏勺,或者有小的有漏洞的菜筐子也行,洗干净把锅里的水和面一起倒进去,把面稍微晾干。
8. 待面晾干后把面放进大调料碗中,和之前的瘦肉、调料酱一起搅拌均匀。
9. 最后把青菜放在边上,大功告成。
这个菜很是随意,青菜的品种量和数量都是依个人喜好而定的,喜欢吃什么菜就用什么菜(建议用好熟的菜),喜欢吃多少就放多少。酱料的量也是随意的,喜欢吃什么多一点就加什么多一点。而且这个菜是我一个人在家里没事儿做着吃的,上不了大雅之堂,如果要好看的话,应该还要加一些葱花,有些芝麻就更好了。
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