有20年经营经验的老火锅教您如何识别好火锅
火锅是年轻一族最喜欢的餐饮之一,无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季,火锅店到了饭点都是需要排队就餐。如果是口碑特别好的火锅店,甚至得排上1-2个小时。我们对于当地的好火锅肯定是比较熟知的,那如果我们去一个陌生的地方,想吃火锅改如何选择呢?去了一家店里怎么识别火锅的好坏呢?这里就需要有相当丰富的经验才能辨别了。当然如果你不是特别有经验,也可以借助一些知识来鉴别,跟小编一起来看看有20年经营经验的老火锅教您如何识别好火锅。
有20年经营经验的老火锅教您如何识别好火锅
一、看颜色
一锅好的锅底,锅底汤色自然红亮、颜色饱满、牛油通透,好的锅底底料都是经过上乘的原材料再用温火慢慢炒制而成,而并非是加任何的香料在里面。当锅底端上桌时看颜色便能看出这火锅是否好。
二、品味道
好火锅在选用原材料时就十分的严格,而在锅底煮开后会有淡淡的香味,煮的越久香味就越浓,从头吃到尾都是一个味道,不会出现在前面是很香,吃着吃着就没味了。对于像这种开始吃很香后面吃没味道了大多都是添加了香料的。
三、闻气味
好火锅是一种自然香,闻起来淡雅清香,吃起来沁润心脾。差的火锅闻起来是难闻的闷香,百米之外都能闻见,但吃起来却不香,因为是用香精来增香。
四、食感受
差的火锅干辣难受又伤肠胃,在吃过之后会觉得嘴干胃难受,而且特别容易上火,吃万后对人的身体极为的不好。然而品质好的火锅是越来吃越有味,且身体不会感觉有任何的不适,特别是不会出现胃辣的感觉。
看了以上内容我们可以看出要识别火锅的好坏,要通过看、品、闻、尝四个方面来感受,可能我们也会发现自己以前吃到了很多不正宗的火锅,吃了很多的香料火锅。无论在什么地方,一个火锅店的口碑都是很重要的,代表了很多客户的真实感受,所以我们在选择的时候也可以在网上多看看商户的评论,服务等。选择一家让自己吃的放心,吃的开心的火锅店。如果有兴趣的也还可以自己在家做火锅,也是非常不错的选择。如果下次有朋友不知道如何选择,就让有20年经营经验的老火锅教您如何识别好火锅。
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