红糖不封口会坏吗,结块的红糖还能吃吗
红糖是我们日常使用的食材之一,搭配糯米、水果等等做成的食物具有特别的香味。但日常生活中我们也常常遇到关于红糖保存的问题,比如,红糖不封口会坏吗?结块的红糖还能吃吗?总之,红糖应该怎样保存才是正确的呢?
一、红糖不封口会坏吗
红糖不封口不一定会坏,具体还是要看红糖被放置在怎么样的环境中。
红糖中由于糖的含量很高,其实是不易腐败变质的,这就跟好品质的蜂蜜不易变质是一个道理。但是红糖特别容易吸收空气中的水分因而返潮,一旦返潮,下一步就很容易变质了。
所以我们判断红糖是否变质,密封与否并不是唯一的条件。假设装红糖的容器密封不好,但是放在冰箱里,或者放在阴凉干燥通风的地方,往往放几个月甚至一年都不会变质。但反过来,如果密封不好、环境又潮湿闷热,那就很危险了。
二、结块的红糖还能吃吗
结块的红糖不一定就变质了,还需要进一步检查判断。
如果红糖只是结块,但颜色气味都没有什么改变,也没有生虫,那么问题不大,还是可以吃的。有个土办法就是在红糖容器中放几片白菜叶,可以使红糖变软。
但假如红糖不但结块而且糊成深色,闻一下还有酒味、酸味甚至发臭的感觉,那就千万不能吃了。
二、红糖应该怎么保存
保存红糖最重要的条件就是通风和干燥,同时也不能被光线直射。
所以我们买了红糖之后,可以使用保鲜袋密封起来,然后阴凉干燥处保存即可。遇到特殊情况,比如家在南方、会有回南天的困扰,那么可以用牛皮纸包裹红糖,外侧再用保鲜膜裹牢,然后放入冰箱的冷冻室保存。
以上就是关于红糖保存的基本办法了,一般来说,只要避免了炎热潮湿两个大问题,质量比较好的红糖是可以保存很久的。当我们购买红糖的时候,也要尽量购买含水量少的红糖,这样更利于保存。需要注意的是,现在有的人认为红糖带有药味的是品质更高的,这是不可取的看法,红糖本身的制作流程中并不会产生药味,带药味的往往都是后期添加。以上就是关于“红糖不封口会坏吗”的答案,你了解了么?
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