炸酱面的面条煮几分钟才会比较好吃,炸酱面的面条如何保存
炸酱面是最具有北京特色的一种面食,因为炸酱面的口感油而不腻、味道鲜美、营养丰富,所以深受广大男女老少的喜爱与推崇。炸酱面的面条煮几分钟才会比较好吃?炸酱面的面条如何保存?
一、炸酱面的面条煮几分钟才会比较好吃
煮面条的时候一定要开锅煮,不要盖锅盖煮面条,因为盖上锅盖煮面条,里面的液体容易扑出来,所以一定开锅煮面条。但即使是开锅煮面条,人也要站在旁边看着火候,以免火候太旺造成不必要的麻烦。
我们在煮面条之前可以先把锅里的水烧开,水的量一定要多,然后再放入面条煮5分钟左右就可以出锅了,在着5分钟内我们要时不时的搅拌面条防止粘锅。出锅之后可以过一遍冷水,可以增加面条的劲道。
二、炸酱面的面条如何保存
我们在制作炸酱面的时候往往会把面条买多了,那么这些剩余的面条如何保存就成了一大难点,其实我们可以把面条要用保鲜袋装起来,不要用其他的塑料袋,保鲜袋才能基础的保证面条的味道,我们还可以在保鲜袋里面放一点面粉防止面条粘连。然后就是将保鲜袋包好的面条放在冰箱里保存,不过只可以存放1-2天,时间一长面条很有可能以及发酸变质了。
三、炸酱面有哪些酱
1.干黄酱:是中国最传统的炸酱面的酱料,我们可以以干黄酱为基础,不过要把干黄酱稀释了之后才可以使用,加入肉末、姜片、蒜末等等。等到酱汁变得浓稠就可以出锅了。
2.甜面酱:以甜面酱为基础,加入面粉(适量)、酱油、水、白糖。把酱料调成满意的浓稠度就可以了。
以上就是关于制作炸酱面的时候的相关技巧以及炸酱面的酱料种类,炸酱面被誉为“中国十大面条”之一,又被称为“过水面”,我们可以不妨试以上介绍的制作炸酱面的技巧,自己在家里备足食材之后可以动手制作好吃又美味的炸酱面。
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