南国食记丨冬天才是冒菜的狂欢
或大雪纷飞或阴冷潮湿
气候的转冷带来人体活动的减少
如何在寒冷的季节
获得最具风味的食物
这难不倒根植着饮食智慧的农耕文明
说起冬季的餐饮
滋补永远都是躲不开的主题
冬季滋补重在滋燥润肺
而旨在防冻御寒
鲜亮的辣子
永远是御寒的黄金首选
不论是烫煮还是烹炒
辣椒永远可以给菜肴
带来不可多得且浓墨重彩的亮色
而论及滋补
无能出牛肉右者
只需稍稍烫煮
肉香就足以抵消冬日的寒冷
冬日骨汤供不应求的紧俏品
大骨的醇香细腻
融化在汤底的精华钙质
一口
就叫人难以忘怀
冬日骨汤供不应求的紧俏品
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