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  • 京味木须嫩鸡柳怎么做又香又好吃

    京味木须嫩鸡柳怎么做又香又好吃

    准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡肉:适量糖:适量盐:适量蔬菜:适量高汤:适量辅料具体步骤1.鸡肉切丝和腌料拌匀,腌15分钟,再以沸水烫熟。2.锅中放入1茶匙油,将除生菜以外的蔬菜炒熟。3.再将...

  • 京味栗子烧鸡块的做法 京味儿栗子烧鸡块 京味栗子烧鸡块怎么做

    京味栗子烧鸡块的做法 京味儿栗子烧鸡块 京味栗子烧鸡块怎么做

    “自古北京的周边就盛产板栗,从北京的京郊一直延伸到河北一带,这其中尤以怀柔的板栗质量最好。北京人有道传统菜,叫做“板栗烧鸡块”,过去在京城的八大搂里都有这道菜,原材料就是取自怀柔的板栗和京郊的油鸡,就连清末的慈禧...

  • 京味炒咸什的做法 京味儿小菜“炒咸什” 京味炒咸什怎么做

    京味炒咸什的做法 京味儿小菜“炒咸什” 京味炒咸什怎么做

    ““炒咸什”这道小菜,记得还是我少年时同自己的长辈四姑太太学的,四姑太太也就是我爷爷的小姑,呵呵,差了好几辈儿!那时老太太身体特棒,家里又是在旗的,据说还是镶黄旗呢。去她家规矩和礼节特别多,大家见面都要请安还要道吉祥...

  • 美味的京味鸡肉卷怎么做又香又好吃

    美味的京味鸡肉卷怎么做又香又好吃

    准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟京味鸡肉卷营养搭配合理。既有面皮为主食,又有鸡肉,还有蔬菜,营养全面。面皮口感十分筋道,鸡肉外焦里嫩,再搭配上山东人民最爱的大葱甜面酱,又甜又辣,很有层...

  • 酸梅汤的做法 京味小吃:酸梅汤 酸梅汤怎么做

    酸梅汤的做法 京味小吃:酸梅汤 酸梅汤怎么做

    “酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买杨梅来自行熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后饮用小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有个老人,他常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人注意,边走边卖。”食材...

  • 爆糊的做法 京味菜——爆糊——家庭简版 爆糊怎么做

    爆糊的做法 京味菜——爆糊——家庭简版 爆糊怎么做

    “自己边做边拍,所以照片质量有点对不起观众了。“爆糊”有一个典故。解放前,著名说书艺人刘宝全每天晚上说完书总要到“馅饼周”的摊儿前吃爆羊肉。“馅饼周”每天估计刘宝全要来吃爆羊肉,就先把爆羊肉做好等刘宝全来吃...

  • 京味糊饼的做法,京味糊饼怎么做

    京味糊饼的做法,京味糊饼怎么做

    “小的时候经常吃,几十年了,好久没有吃了,忽然想起来,备料:棒子面,韭菜,鸡蛋虾皮糊饼,一阵忙乎,出锅后,一口,香……”食材明细主料韭菜(300g)鸡蛋(3个)虾皮(150g)玉米面(200g)辅料盐(一勺)香油(少许)咸鲜(口味)烙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)京味糊...

  • 美味京味鸡肉卷怎么做又香又好吃

    美味京味鸡肉卷怎么做又香又好吃

    准备时间:10分钟    烹饪时间:45分钟京味鸡肉卷,这个鸡肉卷是我们在肯德基经常可以点到的,而且很多人也很喜欢吃这个,所以我自己就尝试着自己做一下,不过我是失败了两次,第三次才真正做出来了...

  • 京味鸡肉卷的做法 家庭版京味鸡肉卷 京味鸡肉卷怎么做

    京味鸡肉卷的做法 家庭版京味鸡肉卷 京味鸡肉卷怎么做

    “一直很喜欢吃北京烤鸭,片片香酥的鸭皮,和着黄瓜丝、大葱丝、甜面酱,被包裹在薄薄的薄饼皮里,一口咬下,齿留余味~太好吃了!在家用鸡胸肉自制家庭版鸡肉卷,味道也很棒哦!”食材明细主料鸡胸肉(一块)小麦粉(适量)黄瓜(适量)大葱(适量)...

  • 京味酱肘子的家常做法怎么做又香又好吃

    京味酱肘子的家常做法怎么做又香又好吃

    准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料猪肘:适量辅料冰糖:适量具体步骤1.猪肘去骨,洗净,绑上棉线凉水下锅,煮出血沫,捞出,晾干2.黄酱甜面酱一比一,抹在晾干的猪肘上,按摩,晾干3.炒锅放油,油温以后...

  • 萨其马的做法 京味小吃:萨其马 萨其马怎么做

    萨其马的做法 京味小吃:萨其马 萨其马怎么做

    “萨其马,是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”,是将面条炸熟后,用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一,过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄,口感...

  • 胡同里京味烤肉加盟吗

    胡同里京味烤肉加盟吗

    烤肉是一种很常见的美食,人们通常都会把烤肉当做主食,以及小吃来食用,它具有美味以及健康的特性,是很多年轻人喜欢的食物。现在市场上有很多的烤肉加盟店,比如胡同里京味烤肉加盟店。作为一个经营多年的烤肉加盟店,胡同里京...

  • 杏干肉的做法 京味小菜“杏干肉” 杏干肉怎么做

    杏干肉的做法 京味小菜“杏干肉” 杏干肉怎么做

    “京味儿小菜中有一款传统的酸甜口味的小菜,叫做“杏干肉”。“杏干肉”的做法有两种,一种是清真口味的“杏干肉”,材料用的是羊里脊肉。另一种是汉民喜欢的“杏干肉”,使用的是猪里脊条或猪后腿里的一块圆条状的肉,叫做黄...

  • 美味的京味酱肉怎么做又香又好吃

    美味的京味酱肉怎么做又香又好吃

    准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时京味酱肉这一道菜平时是比较少听说的,其实它主料就是猪肉,用猪肉烹制而成,但是这种煮法却非常好吃,能让猪肉都非常入味,要注意料汁做汤底无需另加水,加水就...

  • 免费喝鸭汤限量送鸭头的一家京味火锅店,人均70元就能同时吃火锅和烤鸭

    免费喝鸭汤限量送鸭头的一家京味火锅店,人均70元就能同时吃火锅和烤鸭

    这家店在第三次路过的时候终于进去了一次!为了吃吃到烤鸭,同时把性价比升到最高,我们四个人团购了一个158元的双人套餐。一人一口小火锅,外加一份看上去就很诱人,吃起来皮脆肉嫩的烤鸭。菌汤锅涮羊肉最好吃,不信对比一下就...

  • 京味肉夹馍的做法,京味肉夹馍怎么做

    京味肉夹馍的做法,京味肉夹馍怎么做

    “现在正是冬季,午餐来上几个肉夹馍,真是太美啦!肉夹馍好吃,做起来也是很容易的,首先是面要发好,我基本是不会发面所以饼做的一般,肉我炖的是一绝啊呵呵,肉要大火炖一个半小时,文火再炖一个半小时,中间要加两次酱油,最后半小时加...

  • 京味肉酱面的做法 老北京人最爱的那一口——京味肉酱面 京味肉酱面怎么做

    京味肉酱面的做法 老北京人最爱的那一口——京味肉酱面 京味肉酱面怎么做

    食材明细主料五花肉(500g(瘦肉偏多))辅料葱(1根)姜(1/2个)调料豆瓣酱(适量)老抽(适量)醋(少量)料酒(适量)糖(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)京味肉酱面的做法步骤1、主料,辅料2、调料3、姜先拍4、拿刀背斩5、然后再用刀刃切成姜...

  • 京味羊蝎子怎么做又香又好吃

    京味羊蝎子怎么做又香又好吃

    准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料羊蝎子:1000辅料香菜:2根洋葱:半个葱:若干姜:适量红辣椒:适量盐:3茶匙生抽:2大勺料酒:2大勺红糖:1大勺香叶:2片花椒:1茶匙小茴香:1茶匙肉蔻:1个丁香:2个具体步骤1.取...

  • 胡同里京味烤肉加盟多少钱,十年烤肉品牌等你加盟!

    胡同里京味烤肉加盟多少钱,十年烤肉品牌等你加盟!

    经济收入的增加让人们对物质生活的需求也越来越高,烤肉也从偶尔吃一次到经常吃,成了人们餐桌上的常客。由此带来了烤肉市场需求的激增,很多投资商看重这一点,便纷纷开始创业。胡同里京味烤肉就是一个有着10多年的烤肉大品...

  • 京味木须怎么做又香又好吃

    京味木须怎么做又香又好吃

    准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料羊后腿肉:650鸡蛋:120辅料色拉油:50干淀粉:30味精:4鸡粉:3胡椒粉:2料酒:5酱油:4老抽:3香油:4蒜片:6姜米:5青蒜段:6葱丝:5花椒油:5具体步骤1.羊后腿肉650克,去肥油,改...

  • 排叉的做法 京味小吃:排叉 排叉怎么做

    排叉的做法 京味小吃:排叉 排叉怎么做

    “咸排叉与姜丝排叉一样,不同的是它不过蜜,有酥、脆、味微咸的特点,爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。旧天桥有专门卖小炸食的店家,如面炸不盈寸的麻花排叉,用草纸包装,加上红商标,时过年送礼的蒲包,又是小孩的玩物。"对这种...

  • 芥末墩儿的做法 京味小吃:芥末墩儿 芥末墩儿怎么做

    芥末墩儿的做法 京味小吃:芥末墩儿 芥末墩儿怎么做

    “芥末墩儿一听名字,就带着京味儿,是老北京年夜饭里必须有的。它属于冷菜,而且是冷菜里的首席,盛行在冬季和初春时吃。老北京失传的点心和菜肴很多,但芥末墩儿依然保存了下来。一是这道菜太有特点了,二是因为用大白菜作原料...

  • 传统京味羊蝎子怎么做又香又好吃

    传统京味羊蝎子怎么做又香又好吃

    准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料羊蝎子:1000香菜:2根洋葱:半个葱姜红辣椒:适量辅料盐:3茶匙生抽:2大勺老抽:2大勺料酒:2大勺红糖:1大勺花椒:1茶匙小茴香:1茶匙肉蔻:1个香叶:2片丁香:2个具体步骤1....

  • 炸羊尾的做法 京味小吃:炸羊尾 炸羊尾怎么做

    炸羊尾的做法 京味小吃:炸羊尾 炸羊尾怎么做

    “此菜始创于清朝末年,原本是用羊尾作馅炸成的,因其油腻且有难吃的膻味,不大受人欢迎,后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅,其形状和颜色都保持原来的样子,则深受欢迎,因此还叫炸羊尾。”食材明细主料玉米淀粉(75克)辅料鸡蛋(6枚(蛋清))...

  • 褡裢火烧的做法 京味小吃:褡裢火烧 褡裢火烧怎么做

    褡裢火烧的做法 京味小吃:褡裢火烧 褡裢火烧怎么做

    “褡裢火烧不仅历史悠久,而且风味独特,故一直是北京人爱吃的小吃之一。之所以被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。褡裢火烧是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。宜趁热...

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