微波炉做蛋糕的4种制作方法,松软绵甜,好吃不上火
蛋糕的种类很多,绵、软、甜,是蛋糕的最大特点。其做法和种类很多,主要原料是鸡蛋,白糖,小麦粉,以牛奶,色拉油,起酥油等为辅料。我们现在吃的大部分蛋糕都是烤箱烤制出来的,还有的人用蒸饭锅做蛋糕,那么,用微波炉可以做蛋糕吗?当然可以,快来看看做法步骤吧!
微波炉做蛋糕的4种制作方法,松软绵甜,好吃不上火
一、微波炉做蛋糕第一种制作法
1、把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2、把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3、在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4、把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。
5、在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
6、将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。
二、微波炉做蛋糕第二种制作法
1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分开,将低筋粉过筛。
2、首先把蛋白加入砂糖,用打蛋器打至湿性发泡。
3、放入蛋黄,打至蛋糊浓稠。
4、放入低筋面粉上下翻版均匀。
5、将微波容器刷上油,把刚制作好的东西倒到里面震两下,将大气泡震出来。
6、放入微波炉,大火2分钟,中火2分钟。
7、注意取出来的时候要倒扣晾凉。然后切开即可享用美味的蛋糕。
三、微波炉做蛋糕第三种制作法
材料:面粉20g、砂糖2大匙、蛋1个、香草精少许,可可粉、水各1大匙。
做法:面粉、砂糖和可可粉分别过筛;将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动打蛋器打匀。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤;面粉过筛,再用打蛋器将之拌匀;可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀;将双色面糊倒入四个铝箔杯中,轻轻混拌一下;沿微波炉的旋转架排成一圈,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。
四、微波炉做蛋糕第四种制作法
材料:面粉150g、细白糖100g、鸡蛋3个、发粉1大匙、鲜奶1/3杯、沙拉油4大匙。
做法:取三个蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
微波炉的功能是不是很强大?你还在只用它加热饭菜吗?微波炉做蛋糕简单易操作,好吃不上火,连现在流行的大理石蛋糕和海绵蛋糕都可以做的绵软又美味。蛋糕虽好吃,但是糖尿病和肥胖症患者最好少吃,做蛋糕的时候可以使用木糖醇之类代替白砂糖。
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