烧腊里面的青菜是什么菜,为什么烧腊里的青菜那么少
很多人去香港旅游,都会点上一份烧腊,但是大家有没有发现烧腊里居然全是肉,而青菜往往只有一根?但是香港人却天天吃这种大荤的食物这是为什么呢?今天小编就和大家讲一讲烧腊里面的青菜是什么菜。
一、烧腊里面的青菜是什么菜
烧腊里面的菜多是一些青菜去除了叶子之后的菜心,或者一些饭店会用西兰花,这些青菜会是芥菜、空心菜、油麦菜等绿叶蔬菜,无论烧腊里里面的肉是烧鹅、烧鸡、卤猪排,但是一成不变的就是在最后放上一根青菜,最后浇上香气扑鼻的卤汁。
二、为什么烧腊里的青菜只有一根
对于香港的务工者来说,有肉有饭的烧腊是工作忙碌之后慰藉心灵的最好选择,但是也会让很多内地人感到疑惑不解,为什么烧腊里的青菜只有一根呢?这不是营养不均衡吗?其实这是因为香港地区的青菜价格太贵了,但是肉类却很便宜,不仅是烧腊里面的蔬菜少,其他菜品里蔬菜也不多,甚至没有绿色的蔬菜,绿叶蔬菜在香港也不好保存,很容易腐烂,所以烧腊里的蔬菜多是去了菜叶的菜心。
就算烧腊里的蔬菜少,却依然是大众喜欢的美食,因为价格便宜,肉又很大块,但是内地人去了香港长期居住的话可能就会很不习惯了。
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