人人都知道辣椒是什么,但是辣椒素又是什么呢?
辣椒是中国菜系中十分常见和常用的调味料,辣椒不仅可以让菜肴有不一样的味道,还能给菜肴增色,那么小伙伴们知道辣椒素又是什么吗?跟小编一起来看看吧!
辣椒素是什么
辣椒素其实就是存在于辣椒中的一种活性成分,也是辣椒能够有辣味的原因,辣椒素就是从食用辣椒果实中提取出来的,若人类食用辣椒素或含有辣椒素的食物,会在口腔中产生灼烧感。
辣椒素是从辣椒中提取出来的,所以辣椒素作为一种食品添加剂,被广泛应用在一些辛辣味的食品中,比如辣椒酱等,一些商家会在辣椒酱中使用浓缩的辣椒素,能够让辣椒酱变得比只使用辣椒的辣椒酱更辣。
辣椒素除了用作食品调味料,在生活中也广泛运用,在一些电线电缆的保护材料上,经常会涂抹上一些辛辣的辣椒素。因为总是会有老鼠去咬电线电缆,而在绝缘材料上涂抹辣椒素可以有效地防止这样的情况出现,老鼠尝到这样辛辣的味道,刺激神经,从而放弃继续啃咬电线电缆。
在中国,许多人都有吃辣的习惯,添加了辣椒素的辣椒酱和其他菜肴随处可见,吃辣的确可以给人们带来刺激和快感,但是辣椒素和辣椒还是不能够多吃,小伙伴们一定要记得要适当适量!
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