脏脏小贝的做法,脏脏小贝怎么做
“跟厨娘卷卷学做的网红脏脏小贝。”
食材明细
脏脏小贝的做法步骤
1、玉米油和可可粉混合均匀。
2、加入牛奶搅匀。
3、筛入低粉搅拌。
4、加入蛋黄。
5、划一字搅拌到顺滑。
6、加1/3蛋白搅拌。
7、全部倒入蛋白盆中翻拌均匀。
8、倒入烤盘轻震一下。
9、烤箱提前预热150度中层20分钟(时间温度仅供参考)
10、25克巧克力加入20克淡奶油加热搅拌均匀。
11、完全晾凉后加入180克淡奶油20克细砂糖打发到不流动状态。
12、出炉后的蛋糕片晾凉后撕掉油布。
13、抹上一层薄薄的巧克力奶油。
14、卷起来,切成4厘米一个。
15、中间再切一刀(不要切断了)
16、挤入巧克力奶油。
17、撒上可可粉。
18、沾上巧克力脆珠。
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