火龙果烧仙草的做法,火龙果烧仙草怎么做
“仙草具有清热解毒,消水肿,是广东夏季凉茶、糖水的灵魂食材。现在有很多加工好的仙草粉,买回家煮一煮配上水果,就是一道美味的夏季甜品糖水。
仙草由凉粉草(仙人草)、葛粉、大米饭、淀粉,通过加工打成粉末,按一定比例调和。现在市场可以购买到速食仙草粉,用仙草粉和冷水拌均,成糊状,倒入煮沸的开水中,继续煮沸即可。风味独特、淡、咸、甜、辣、等可以根据自己喜欢加入各种水果。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
火龙果烧仙草的做法步骤
1、准备食材:火龙果、仙草粉、白砂糖等;
2、仙草粉加300克清水拌均成仙草糊;PS:拌均至无颗粒状;
3、2000克清水煮沸,倒入仙草糊;
4、再次煮沸,一边煮一边拌均;
5、煮好的仙草过刷,倒入保鲜盒中;PS:过刷可以去空气气泡,这样的仙草冷却后好吃。
6、冷却,放入冰箱冷藏1小时;
7、冷藏好的仙草,倒扣,切块;
8、火龙果去皮切块;
9、切好的火龙果,仙草块,加入适量的白砂糖,拌均即可
小窍门
1.煮仙草糊到时候记得搅动,防止煮糊。
2.仙草湖一定要拌均,不能有块状;
3.仙草粉与水的比例很重要,每个粉不一样,比例略有不同。
4.火龙果也可以放入冰箱冷藏,吃的时候一起拌均,更冰爽;
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