桑茸黑芝麻酥烧饼的做法,桑茸黑芝麻酥烧饼怎么做
“那位一直爱吃酥类点心,可咱却很少做有点不像话。前几天抽空学做了回酥烧饼,很合他的口味;这不:还剩下一点黑芝麻核桃桑葚馅,担心坏了可惜,于是乎又包一次;哈哈:馅料不够只包了9个,另一个只能瞎弄弄了。
有了第一次的经验,这回做起来感觉快捷多了,方法也变得简单;且做油酥时也没向第一次那样烧热后加入面粉,而是直接将油与面粉混合;综合二次发现:这次的方法比第一次更好更酥,层次也更分明~~~”
食材明细
- 麻香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
桑茸黑芝麻酥烧饼的做法步骤
1、准备好所有食材
2、先做油皮:将主料倒入盆中搅拌成絮絮状
3、揉成光滑面团盖膜静置30分钟
4、制作油酥:将辅料中的玉米油和低筋面粉和匀备用
5、静置的面团已可轻易拉出大簿膜
6、擀成大簿片
7、将油酥均匀抹在面片上
8、自下向上卷成卷
9、平均分成10个剂子
10、取一个剂子将两头握紧向中间捏拢后压扁
11、用擀面仗擀平
12、放上黑芝麻核桃桑茸馅向包包子一样包严
13、收口向下轻轻按扁
14、放入烤盘盖膜饧发20分钟
15、取出刷蛋液后撒上黑白芝麻
16、送入预热好的烤箱中层:190度、上下火
17、烤25~30分钟左右
18、取出烤盘将烧扭曲移至烤网上晾凉
19、酥酥的烧饼来咯
小窍门
1、面粉品牌不同吸水性有差异:水、油量可酌情添加,我的面团略有点干
2、做烧饼面团不用出膜,只是出膜后面团的舒展性会更好
3、亲可以根据自家喜欢,改换其它馅料或是不放也成
4、烤箱不同脾气也不一样,请视具体情况而定
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