虾仁时蔬披萨的做法,虾仁时蔬披萨怎么做
“今天做的披萨是真材实料好吃看的见!咬一口大大的满足感哦!
合理的早餐应该包括谷物等碳水化合物、蔬菜水果、牛奶及豆制品、鸡蛋,这些都包括的早餐就是营养非常全面的早餐了。别看这个批萨简单,可是将所有的早餐营养一网打尽呢!最重要的是,那些蔬菜随便单独拿出来哪个,我家俩宝都不爱吃的,放在批萨上她们可就全吃啦!”
食材明细
虾仁时蔬披萨的做法步骤
1、准备好饼坯原料:高粉220克,盐3克,糖20克,橄榄油15克,牛奶110克,酵母粉4克;
2、牛奶先温热,大概30-35度左右,把酵母倒进去,搅拌开,静置5分钟;
3、将牛奶酵母液,白糖,橄榄油,盐倒入面粉中,用筷子搅拌成絮;
4、再用手充分揉捏让面团把油吃进去,大概要揉15-20分钟;揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵1小时;(发酵时间视周围环境的温度而定)
5、面团发酵至2倍大,测试发酵是否成功:可用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,如果不回弹,也不塌陷,说明发酵成功;
6、发酵好的面团,用手充分地揉压出里面地空气;
7、再将其揉成面团,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟;
8、松弛好的面团,分成两份;
9、将面团擀成圆形,做成披萨胚,用保鲜膜包住,放冰箱冷冻;准备第二天早上起来直接用;
10、准备馅料:鲜虾,火腿,马苏里拉芝士碎,披萨酱,青红椒,洋葱,蘑菇;
11、虾用黑胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟;(这一步可以提前做);
12、披萨盘上刷一层薄油;
13、将前一天晚上做好的披萨胚先解冻,软化后,放入披萨盘内,用手按压出中间薄,周围突起的形状;
14、用叉子戳满小孔;一定要戳透,可以防止面皮烤的时候鼓起来;
15、将披萨酱均匀涂抹在面皮上;
16、再撒一层芝士碎;
17、接着加入适量火腿和虾仁;
18、最后依次撒上蘑菇,洋葱,青红椒,再铺满一层芝士碎,就可以了;(蔬菜不要铺太多,以免出水,如果怕出水,事先可以把蔬菜放锅里炒干水份或者放烤箱烘烤一会。)
19、烤箱调至220度,预热5分钟,将披萨放进去,大概烤12-14分钟左右;
20、面饼呈现金黄色即可;
21、美味的披萨出炉!
22、用比萨刀把比萨切开,就可以吃啦!
小窍门
1.披萨饼胚我是前一天晚上做好的,生胚直接放冰箱冷冻,第二天早上拿出来解冻,就可以用了;
也可以晚上烤好,烤箱200度,烤6-8分钟,时间根据饼胚的厚薄来定,主要是为了定型,不用烤到金黄,然后放冰箱冷冻,第二天直接拿出来用,不用解冻哦;
2.馅料的蔬菜不要铺太多,以免出水,如果怕出水,事先可以把蔬菜放锅里炒干水份或者放烤箱烘烤一会。
3.用叉子戳满小孔;一定要戳透,可以防止面皮烤的时候鼓起来;
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