美味的双椒蒸鱼头怎么做又香又好吃
主料
青剁椒 :30鱼头 :300
红剁椒 :30
辅料
白砂糖 :1茶匙生粉 :少许
姜 :10
盐 :适量
生抽 :1茶匙
蒜子 :5瓣
料酒 :1汤匙
油 :适量
小葱白 :10
具体步骤
1.准备鱼头一个
2.从里面的鱼头正中的位置切开,但不切断
3.把鱼头用厨房纸抹去多余的水份备用
4.把葱白,蒜子,姜均切末备用
5.青红剁椒备用
6.取一个大盆把鱼头放入,跟着加入葱姜蒜末
7.倒入适量的料酒
8.加入糖,极少量的盐
9.再放上一勺的红剁椒和一小勺的青剁椒,接着就给鱼按按摩吧,让它更好地入味
10.然后摆到一个平底盘里
11.把其余的青红剁椒都平铺在鱼头上
12.跟着上蒸锅蒸制10-12分钟即可然后就可以取出来,开吃喽
当用葱姜蒜给鱼腌渍入味时,可尽量帮它按摩一下,这样会让香料的味道更好地融入到鱼肉里面,会很好吃的哦。
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