可口的辣椒炒空心菜梗怎么做又香又好吃
看过一篇写食论食的文章,印象颇深,主要内容描述的是每当吃饭时间,小区里、楼道里飘着各家炒菜的香气,作者就猜测这家人吃什么、那家人吃什么。现在的新小区一般都有厨房专用烟道,不太能闻到炒菜的香味,而在旧式小区里就能经常闻到。我在我外婆家就经常能闻到这道辣椒炒空心菜梗。
主料
辣椒 :适量空心菜 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1、先将空心菜梗切下,叶子留作他用,将切下的梗洗净,最好多在清水中浸泡一会,然后取出沥干水,切成小丁;熏干切丁;胡萝卜洗净后去皮也切成丁;大蒜切末;红辣椒去籽切丁。
2、炒锅内倒入适量油,先放入蒜末和辣椒炒香,然后放入熏干丁再炒香,再放入胡萝卜,翻炒一会至胡萝卜油亮,然后淋下酱油,放入空心菜梗,加入盐,中火炒匀,在出锅前放入鸡粉和香油炒拌均匀就可以了 。
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