卤水羊肚怎么做又香又好吃
卤水羊肚属于卤酱菜,属于补气食谱,补虚养身,健脾开胃,做出的羊肚香糯可口。卤水中含有多种调味料,肴至数小时可制成,卤出来的羊肚有种独特的风味,让人食用的时候香味充满了整个口腔,津津有味,不腻口,绝对的美味。
主料
羊肚 :1副辅料
料酒 :适量香叶 :适量
八角 :适量
红枣 :3个
姜 :适量
葱 :适量
面粉 :适量
鸡精 :适量
糖 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
老卤 :适量
桂皮 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.羊肚用清水浸泡一下,捞出,撒一把面粉,揉几分钟,洗去粘液,
3.用清水漂净,再撒些面粉揉几下漂净--反复3-4次,
4.翻一面也这样清洗,然后把里面的一些脏膜撕去,直到没有异味。
5.炒锅里放入半锅清水,加些料酒,姜,葱,放入羊肚煮5分钟,捞出漂净。
6.老卤水煮开,
7.加些葱,姜,八角,桂皮,香叶,红枣,老抽,糖等煮开,
8.放入羊肚
9.大火煮开后,用小火炖90分钟,炖的过程中要常常翻一面再煮,防止沾锅底。
10.加些胡椒粉,盐,鸡精煮开,关火后,等自然冷却后捞出,
11.切片装盘即可上桌。
1.喜欢吃辣的,放些红辣椒一起煮。也可以拌辣椒酱吃。2.如果感觉还是有膻味,可以用些醋清洗。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...